こんにちは。

四谷・曙橋の

焼肉バル　USIQROU～牛黒郎～です。

 

今年も残すところ1ヶ月半ほど。

そろそろ

忘年会・新年会の季節です！

会社関係、お友達、女子会など

大切な人との集まりに

美味しいお肉はいかがですか？？

 

ご予約お待ちしております♪

 

さて、今回は

「ハラミ」のお話です。

 

焼肉屋さんに行くと

ハラミも頼む方、多いですよね！

カルビ・ロースと並ぶ

焼肉の定番です。

 

しかし、

ハラミってどこの部位かご存知ですか？

 

今回は、「ハラミ」についてご紹介します！

 

 

●「ハラミ」も美味しい隠れ家焼肉！

 

「ハラミ」は

実は、

内臓肉なんです！

ホルモンと一緒ということですね。

 

「ハラミ」はどこの部位かというと

横隔膜のあたり。

 

見た目は

赤身のお肉ですが、

内臓肉に分類されているのは、

牛肉を捌く時に

肺がくっついてくるからだそうです。

 

 

そんな、「ハラミ」ですが

昔は

「ソフトカルビ」という名前で

提供されていたことも！

 

確かに、

「ハラミ」は適度に脂ものっていて

柔らかく食べやすいですよね！

 

ソフトカルビというのも

納得できますよね〜。

 

横隔膜のお肉といえば

「ハラミ」だけではなく

「サガリ」というのもあります。

 

地域によっては混同しているところもあるようですが、

厳密にいうと、

「ハラミ」と「サガリ」は少し違います。

 

次回は

「ハラミ」と「サガリ」の違いについて

ご紹介します。

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和牛・ユッケ・希少部位が食べられる

四谷・曙橋の隠れ家バル

接待やデート、さまざまなシーンでどうぞ！

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